浜焼き鯖,焼き鯖

焼き鯖
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朽木屋 店舗紹介
泉町商店街
元祖朽木屋
若狭小浜 サバ三昧、朽木屋
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焼き鯖 へしこ 鯖缶 セット
元祖朽木屋
創業250年 焼き鯖、へしこ 専門店  
焼き鯖 へしこ 鯖缶 詰合わせセット
御注文方法 支払い・送料 店舗案内 リンク
夏場、いたみ易いサバを保存するために考え出されたのが、鯖の浜焼きです。 ボリュームのある鯖を1本丸ごと串に刺し、焼き上げました。
外はカリッ、中はジューシー。そのまま、しょうが醤油でお召し上がり下さい。

* 大振りの鯖を焼き上げると、その大きさは凡そ 30〜35cm程度になりますが、大〜小と目方(重さ)で区別しています。
浜焼き鯖  
浜焼き鯖
浜焼きサバ
へしこ 商品コード 商品名 価格(税込) 御注文方法
No.003-1 浜焼き鯖(大)
700g前後
¥1,470
No.003-2 浜焼き鯖(中)
500g前後
¥1,260
No.003-3 浜焼き鯖(小)
400g前後
¥1,050

(大)は 4〜5人前、(中)は 3〜4人前、(小)は 2〜3人前位として、食べて頂くことが出来ます。  

* 送料は別途料金です。  
焼き鯖が出来るまでを御紹介致します。
鯖の生き腐れ、などと言われるように鯖の鮮度は刻一刻、低下していきます。素早く串に通し、焼き上げるのがコツ。
朽木屋、十二代当主、益田隆の早業を写真から想像してみて下さい。十三代目の若旦那が、真心込めて焼き上げます。
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  〒917-0084 福井県小浜市小浜広峰39 TEL (0770)52-0187 FAX (0770)53-3187