若狭の浜焼き鯖,へしこ,専門店 元祖朽木屋

焼き鯖
鯖街道起点
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朽木屋 店舗紹介
泉町商店街
元祖朽木屋
若狭小浜サバ三昧 元祖朽木屋 益田商店。鯖街道の起点から、焼き鯖 へしこ 鯖缶 を全国へ配送致します。
焼き鯖 へしこ 鯖缶 詰合わせセット
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  創業250年 焼き鯖、へしこ 専門店

若狭小浜は奈良時代以前から朝廷へ海産物を提供する御食国“みけつくに”として栄え、また京では若狭の鯖が歓迎されました。近年、若狭から京へ魚介類を運んだ道を【鯖街道】と呼んでいます。ここ泉町商店街は、その起点の地とされ、老舗店舗が集中しています。小浜へお越しの際は是非、お立ち寄り下さい。

 当店は、NHK朝の連続ドラマ「ちりとてちん」の焼き鯖屋のモデルにもなりました。  
焼き鯖--焼き立ては勿論、冷めても美味しく食べられます。生姜醤油で食べるのが一般的。昔から会席料理や引き出物の一つとして重宝されてきました。 へしこ--漬け込むことを「へしこむ」と言うことから、これが訛ってへしこと呼ばれるようになったと言われています。全国の鮨のルーツとされています。
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